塭內社區利用中國傳統的五行原理推出五行之旅,包含金、木、水、火、土,其中「火」的概念,指的是塭內社區的特色餐飲。

塭內社區居民以農業為生,所以社區內目前尚未有設置餐廳的商業服務,因此任何到社區參訪的團體民眾,若是想要留在社區內用餐,就必須事先向社區預訂餐飲的服務,但是每次參訪團多達一輛遊覽車到兩輛遊覽車的人潮,該請哪裡來的廚師幫忙料理呢?

答案是:可愛的塭內社區義工媽媽們!

社區義工媽媽們準備飯菜 

這群可愛的社區義工媽媽們年紀都已經六、七十歲,最大年紀的葉林鶯已經九十多歲,老當益壯、身體健康,仍然和所有義工媽媽們一起準備遊客們的餐點。身體嬌小的他們,被居民稱為「社區的小廚師」;而小廚師們的組長由葉俊雄先生擔任,同時身為解說導覽志工的他,在遊客到訪時,要提供解說服務、又要準備餐飲,非常忙碌呢!

這群小廚師們本來只有幫忙德勝宮的進香團用餐部分,今年社區推出五行之旅後,有了遊客的用餐需求,義工媽媽們出現在廚房的次數也就增加了。每次社區接到遊客參訪的預約,社區義工媽媽們的組長─葉俊雄就會收集相關資料,包括遊客的年齡層、人數和停留時間等,依照遊客的喜好和習慣,去做菜色的搭配。

活動的當天早上,葉俊雄會親自到市場採購最新鮮的生鮮蔬食,然後將採買回來的食材交由義工媽媽們處理。洗菜、切菜、煮菜…所有料理過程毫不馬虎,不假他人之手,為的就是將香噴噴、最美味的豐富餐飲呈現在客人面前。

義工媽媽們的感情很好,工作的時候互相幫忙,一邊話家常,寒暄之間增進彼此的感情。因此遊客們吃到嘴裡的飯菜,不是只有鹹味和甜味,還有濃濃的人情味,那是小廚師們用心烹飪出來的料理。

儘管只是家常菜,吃過的人都說讚,從炒米粉、焢肉、當令蔬菜、滷豆干、蘿蔔湯…每次的菜色都不同,讓人吃了還想再吃。沒有花俏的包裝和行銷,透過口耳相傳的推薦,義工媽媽們的特色餐飲名聲漸漸打開,現在的參訪團體還會指定要留在塭內社區用餐呢!

在這裡除了感謝這群小廚師們和組長─葉俊雄的幫忙,若是想要看到他們可愛的身影,別忘了下次到塭內社區遊玩時,到廚房和他們打聲招呼喲!

大家都愛這美味的道地料理 

小廚師組長:葉俊雄

小廚師組員(按姓名筆劃):康來於(腰市)、張許青(阿許)、陳葉春綢(春綢)、葉林翠琴(阿美)、葉林鶯(鶯仔)、葉徐寶玉(碧霞)、葉陳寶珠(阿珠)、賴秀芬

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